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Agli amici e ai clienti,
…così iniziava la mail con gli inviti agli eventi e i nuovi menù del Nido delle Cicogne…
Dalla fine di febbraio 2011, dopo quasi sette anni,
ha chiuso i battenti Il Ristorante Il Nido delle Cicogne.
Ad ogni modo, questo non è certo un addio, il nostro percorso continua… in centro a Verona, a pochi passi da Piazza Bra…Con un progetto tutto nuovo che ci ha coinvolto ed entusiasmato.
Nella cucina di un rinomato ristorante del centro, l’ Antica Bottega del Vino delle famiglie dell’Amarone e della riseria Ferron.
Ferruccio continua il suo percorso nella ricerca dei migliori ingredienti, con la sua “impronta” e rinnovata passione anche nei piatti della tradizione.
“…Io vendo passione…” In questi anni, il filo conduttore è stato, senza dubbio, La Passione.
La passione di ricercare un nuovo modo di intendere un ingrediente,
di farlo sposare ad un altro, inaspettato,
la passione di far esplodere al palato un sapore,
per sentire poi in successione tutti gli altri;
la passione di ricercare un vino,
magari meno noto ma non meno buono,
la passione nell’accogliere e far sentire a casa,
con il profumo del nostro pane che vi accoglie, sulle scale.
Speriamo di lasciarvi le emozioni vissute nei nostri piatti,
quelle che abbiamo provato nell’idearli, cucinarli e portarli a tavola.
Grazie a chi ci ha sostenuto, promosso e assaporato.
Per qualsiasi informazione rimarrà attiva la nostra casella mail info@nidodellecicogne.it, scriveteci.
A presto,
Ferruccio Girelli Consolaro e Silvia Fontana
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